Regelmatig spreek ik mensen die plantaardig vlees onzin vinden. En dan niet omdat ze per se dierlijk vlees willen, maar meer omdat ze zeggen dat je dan ‘echt plantaardig’ moet eten? Daarmee bedoelen ze dan eiwitbronnen als peulvruchten en noten, en afgeleiden daarvan zoals tofu en tempeh.
Wat dan wel ironisch is, is dat ik meerdere keren heb meegemaakt dat mensen dat zeggen terwijl ze zelf een stuk dierlijk vlees naar binnen aan het werken zijn. Er is toch blijkbaar iets dat mensen ervan weerhoudt plantaardig te gaan eten. Dat begrijp ik heel goed. Het eten van vlees zit compleet ingebakken in ons eetpatroon. Het is daarom heel lastig om in één keer af te stappen van dierlijke producten.
Veel makkelijker is het om te beginnen met het vervangen van dierlijke producten door vergelijkbare plantaardige producten. Dat was dan ook mijn strategie toen we een paar jaar geleden besloten grotendeels plantaardig te gaan eten. Maar ja, met welke producten begin je dan? En hoe zit het dan met de voedingswaarden van die producten?
Vergelijking
Bijna een jaar geleden vergeleek ik een hele reeks plantaardige producten met hun dierlijke alternatief. Wat bleek? Zowel de prijs als de voedingswaarden verschillen in veel gevallen niet zo heel veel. En dat terwijl dierlijke producten vaak van subsidies aan elkaar hangen.
Een tweede belangrijke conclusie was dat de smaak van plantaardige producten echt enorm verbeterd is met de tijd. Uiteraard smaken plantaardige producten niet 100% hetzelfde als hun dierlijk alternatief, maar daarmee zijn ze juist ook een verrijking van je keuken.
Waar de ontwikkeling van dierlijke producten niet zo’n vaart meer loopt, staat de plantaardige industrie niet stil. Elk jaar weer komen er nieuwe producten op de markt. Tijd dus voor een update!
(Dis)claimers
Voordat we daarnaar gaan kijken twee opmerkingen:
- Ik beweer niet dat de onderstaande producten afgelopen jaar nieuw op de markt zijn gekomen, het is slechts zo dat ik ze afgelopen jaar ontdekt heb.
- De Duurzame Nerd ontvangt op geen enkele manier geld of producten, dus ook niet van de producenten van onderstaande producten. De beoordeling is dus compleet onafhankelijk.
De getallen
De Duurzame Nerd zou geen nerd zijn als we niet eerst even zouden kijken naar de getallen. Mijn aanpak op deze website is om het ecologisch budget van één persoon op te delen in 40 stukken en dan te kijken wat er binnen één zo’n stuk past als je het hebt over vlees, vliegen, spullen etc. Als je dat doet voor eten en drinken, dan krijg je de volgende twee grafieken:
Wat we hier zien is dat de hoeveelheid vlees, kaas en zuivel dat binnen 1/40e van je ecologisch budget past, een stuk minder is dan plantaardig eten en drinken. Dus voor dezelfde milieu-impact kan je veel meer (en nog steeds lekker) eten!
Tijd om nu echt te beginnen aan de nieuwkomers, te beginnen met spek:
THIS ISN’T STREAKY BACON
Dit merk is misschien wel mijn grootste ontdekking van afgelopen jaar. Naast deze plantaardige spek maken ze ook andere producten zoals burgers en worsten. Er waren al wel acceptabele plantaardige spekvarianten, zoals van La Vie en De Vegetarische Slager. Maar sinds ik deze nieuwkomer heb geproefd, koop ik niet anders meer.
Helaas is deze spek wel vrij prijzig met €4,28 per 100 gram. De voedingswaarden zijn dan wel weer heel mooi, met weinig (verzadigde) vetten, suikers en zout en veel eiwitten, ijzer en vitamine B12.
Zelf gebruik ik deze spek vaak op de pannenkoek, samen met plantaardige kaas. Daarover later in dit artikel meer.
Beyond steak
Dit is mijn meest recente ontdekking voor in bijvoorbeeld wokgerechten. Tot nu toe waren er voor door eenpansgerechten wel plantaardige kipstukjes of spekjes, maar plantaardige steak miste wat mij betreft nog wel. Laatst probeerde ik echter dit product van Beyond uit in een woknoodles-Teriyaki en dat beviel uitstekend.
Wederom is de prijs wel een tegenvaller hier, met €3,60 per 100 gram. Aan de andere kant laat dit zien hoe belachelijk goedkoop dierlijke producten zijn. Gelukkig geldt ook voor dit product dat de voedingswaarden erg goed zijn. Het was alleen leuk geweest als ze bij Beyond een beetje vitamine B12 toe hadden gevoegd aan dit product.
Paturain 100% Vegan
Om eerlijk te zijn heb ik deze kruidenkaas een jaar geleden al geproefd op een Franse camping. Maar nu heb ik hem ook in Nederland gevonden. Het is een kruidenkaas waar knoflookliefhebbers hun vingers bij af kunnen likken.
De prijs van deze kruidenkaas is vergelijkbaar met de prijs van de dierlijke Paturain producten. Qua voedingswaarden zit er wel wat verschil, maar niet zo groot. In de plantaardige versie zitten veel minder (verzadigde) vetten en suikers, maar ook minder eiwitten. Al met al een goede vervanger voor de dierlijke Paturain!
Kips Vega Paté
Het van nature dierlijk merk Kips heeft zich inmiddels ook op de plantaardige markt gestort, en met succes. Deze plantaardige smeerworst wordt bij ons thuis met smaak gegeten op brood of op toastjes.
Met €1,92 per 100 gram ligt de prijs nog wel beduidend hoger dan de standaard Kips leverworst, maar voor de smaak hoef je het in ieder geval niet te laten. Qua voedingswaarden is het een gemixt beeld. Zo bevat de plantaardige paté meer vetten, maar wel iets minder zout, in vergelijking met de dierlijke variant.
Alpro Plantgurt Mango-Appel
Alpro heeft er weer een nieuw pareltje bij: Plantgurt Mango-Appel. Dit is een wat dikkere, romige yoghurt met een duidelijke frisse fruitsmaak. Het goede nieuws is ook nog eens dat als je hem vergelijkt met een premium dierlijk alternatief in dezelfde categorie (Almhof Roomyoghurt perzik maracuja), de plantaardige variant goedkoper is. En om het af te toppen zijn bijna alle voedingswaarden beter: minder (verzadigd vet), veel minder suiker en meer eiwitten. Wat wil je nog meer?
Alpro Vanille Vla
Nog zo’n fijne nieuwkomer van Alpro is de plantaardige vanille vla. Ook bij deze vla zijn de voedingswaarden beter van bij (bijvoorbeeld) Campina vanille vla. De prijs is nog wel hoger dan de prijs van het dierlijke alternatief. Laten we hopen dat Alpro een manier vindt om de prijs nog wat te drukken.
Supermarktwissel
De komende vier producten hebben een kleine introductie nodig. Wellicht is het je opgevallen dat in mijn artikel Plantaardig eten voor (luie) carnivoren (zoals ik), bovengemiddeld veel producten van de Jumbo staan. Helaas heeft onze Jumbo afgelopen jaar besloten te stoppen met de verkoop van Alpro gekoelde sojamelk. Aangezien we dat met afstand de lekkerste plantaardige melk vinden, zijn we gewisseld van supermarkt en doen we nu boodschappen bij de Albert Heijn.
Albert Heijn heeft een erg goed eigen merk plantaardige producten (AH Terra), waar we met plezier kennis mee hebben gemaakt. Vandaar dat er hieronder vier producten staan die alleen bij de Albert Heijn verkrijgbaar zijn.
Overigens missen we bij de Albert Heijn wel de producten van Heüra, die de Jumbo wel had.
AH Terra plantaardige rasp
Ik vind nog steeds dat er geen goede plantaardige kaas bestaat. Maar als je dan toch iets wilt proberen, dan raad ik de plantaardige kaas van AH Terra aan. De prijs is vergelijkbaar met dierlijke kaas en de smaak is acceptabel. Je krijgt niet echt die lekkere kazige hartige smaak, maar het voegt wel een smeuïge romigheid toe aan je eten. De voedingswaarden zijn over het algemeen vergelijkbaar met die van dierlijke kaas, behalve dat er geen eiwit in zit. Zelf gebruik ik deze kaas op de pannenkoek samen met de spek die bovenaan dit artikel genoemd staat.
Verder is mijn hoop qua plantaardige kaas gevestigd op Those Vegan Cowboys. Ze hebben nog geen product dat je kan kopen, maar de ontwikkelingen die ze laten zien rond het produceren van het eiwit caseïne zijn hoopgevend.
AH Vegetarische balletjes
Ik geef toe, deze balletjes zijn niet helemaal plantaardig, er zit namelijk een beetje vrije-uitloopei-eiwit in. Gelukkig weten we dat van alle dierlijke producten, ei als een van de beste scoort als het op duurzaamheid aankomt. Daarom eten wij thuis nog wel gewoon af en toe ei, en dus ook deze balletjes.
De smaak van deze balletjes is wat mij betreft echt heel goed gelukt. Je kan ze met een gerust hart serveren bij de borrel, of door het avondeten gooien. Daar komt nog bij dat de voedingswaarden ook nog eens erg goed zijn. Voor wie niet een strik plantaardig dieet volgt: zeker het proberen waard!
AH Terra plantaardige BBQ worst sweet chili
De naam geeft het al aan: deze worstjes zijn prima voor op de BBQ. Maar ook naast de chili sin carne serveer ik dit soort worstjes regelmatig. De structuur doet meer aan grillworst denken dan aan socijs, maar mocht je meer naar een socijs op zoek zijn kan je sowieso beter de Beyond Sausage worsten kopen.
Net als bijna alles van AH Terra zijn de voedingswaarden prima, al zijn de aanwezige eiwitten met 6.3g per 100g een beetje aan de lage kant.
AH Terra Plantaardige dessert cheesecake
Laten we afsluiten met een toetje. Ook daarvoor heeft AH Terra een lekkere (en iets aan de prijzige kant) optie, namelijk deze cheesecakes. Bij cheesecake moet je natuurlijk nooit op de voedingswaarden letten, alhoewel ze bij deze nog wel meevallen: 2.8% onverzadigde vetten en 18% suiker. Helaas is ook het aantal eiwitten met 0.6% niet zo hoog.
Waar wacht je nog op?
Het aantal plantaardige varianten op klassieke dierlijke producten groeit als kool. De tijden van een kleffe vieze groenteburger zijn echt wel voorbij. Het is daarom makkelijker dan ooit om (grotendeels) plantaardig te gaan eten. Heb jij nog goede tips voor plantaardige producten? Of zijn er dingen die jou weerhouden van plantaardig eten? Laat het me weten!
Heb jij je al aangemeld voor de mailing list van De Duurzame Nerd? Fantastisch! Nog niet? Doe het nu hieronder. De Duurzame Nerd draait volledig op vrijwilligers. Het is erg motiverend om te zien dat het aantal volgers groeit en dat mensen ook artikelen delen op social media. Doe jij mee?